2004/12/24 | 圣诞节派对食谱
类别(美食菜谱) | 评论(0) | 阅读(228) | 发表于 16:45
香煎串燒豬頸肉
可供 : 4
做法 : 煎

材料 :

豬頸肉 350 克 [12 安士/9.5 兩] [切薄片]，甜椒 2 個 [切塊]


图片如下：

醃料

舊庄特級蠔油 1 湯匙，胡椒粉 適量
芝麻油 1 茶匙，粟粉 1 茶匙
芡汁
蒜蓉辣椒醬 1 茶匙，粟粉 1 茶匙，糖 1/2 茶匙
舊庄特級蠔油 2 湯匙，水 125 毫升 [1/2 杯]

做法 :

1. 豬頸肉與醃料拌勻。
2. 將所有材料相間串在燒烤針上。
3. 用3湯匙油將串燒煎至金黃熟透，加入芡汁煮至汁濃。



香脆黃金蟹柳卷


可供 : 8 - 10
做法 : 炸

材料 :

蟹柳 10 條，春卷皮 5 塊 [15 厘米正方形] [切半]
鮮茄汁 4 湯匙
蘸點用料
鮮茄汁 適量

图片如下：

做法 :

1. 將李?#092;記鮮茄汁塗勻在春卷皮上，放上蟹柳捲成卷狀，切半。[註：
如果想形狀更特別及香脆，可將蟹柳卷掃上粉漿(將3湯匙麵粉與
3湯匙水拌勻)，再沾上切成幼絲的春卷皮(約7塊)。]
2. 將蟹柳卷放入熱油中炸至金黃香脆，瀝乾，吃時伴以李?#092;記鮮茄汁。


海鮮大會炒意粉
可供 : 1 - 2
做法 : 炒

材料 :

意大利粉 120 克 [4 安士/3 兩]，蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [除腸及抹乾]，青口肉/貽貝肉 50 克 [2 安士/1.5 兩]，鮮魷 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切成圈狀]，甜椒 l 個 [切塊]，紅辣椒 1/2 隻 [切塊]，蒜蓉 1 茶匙
芡汁
豉油雞汁 4 湯匙
舊庄特級蠔油 1 茶匙，紫蘇葉碎 1 茶匙

做法 :

1. 意大利粉放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身，瀝乾。
2. 雜?#092;海鮮放入沸水中略煮，瀝乾。
3. 用2湯匙油爆香蒜蓉及紅辣椒，加入雜?#092;海鮮及甜椒炒約1分鐘，再拌入
意大利粉及芡汁炒至熱透。

图片如下：
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