什锦豆腐羹 - 达人(yujia)

2004/12/15 | 什锦豆腐羹
类别(美食菜谱) | 评论(0) | 阅读(74) | 发表于 12:09: 材料：
粟米汤 1鑵
豆腐 2块(硬)
蛋 1只
冬菇 2只
青荳 1汤匙
红萝卜 30g
瘦肉/叉烧 30g
虾 110g
水 350ml(约一碗半)

调味：
盐 1/2 茶匙
胡椒粉少许

方法：
1. 虾去壳除肠洗净抹干水，切粒。
2. 将瘦肉洗净，切粒。
3. 洗擦红萝卜，去皮切粒。
4. 浸冬菇，清洗青荳。
5. 打蛋。
6. 预备汤水：开鑵及加水。
7. 将豆腐清洗及切粒。
8. 冬菇切粒。
9. 将瘦肉，虾，冬菇及红萝卜放进汤水中煮三分钟。
10. 加豆腐，青荳，滚一会。
11. 离火，加蛋搅匀，加盐及胡椒粉味。
12. 上碟及热食。; 0